Conserver le goût
des bonnes choses.
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1, 2, 3 : cueillette, bocalistage, dégustation
Agitée du bocal
Parfois. Mais toujours dans l'émerveillement.
Photo — portrait1000 × 1250 px
La Bocaliste mitonne ses conserves dans le canton de Fribourg. Confitures, pickles, chutneys, moutardes, chaque bocal capture une saison précise, à son pic, et la garde intacte jusqu'à ce qu'on l'ouvre.
Le temps suspendu de la conserve vous redonne un instant gourmand, une odeur d'enfance ou simplement la joie de déguster un produit qui prolonge une saison intense.
Les collections
- Le printemps, gardé sous verre — gelée de fleurs de sureau, jeunes légumes, fraises
- L'été capturé — framboises, raisinets, cassis, mûres, courgettes, cornichons
- L'automne qui se prolonge — moutarde de Bénichon, pruneaux, poires à botzi, cugnarde, coings, courges, prunelles
- Le réconfort de l'hiver — moutardes, oranges sauvages, vin de prune, noix
Le bocal idéal — sans additif
Le fruit, la baie ou le légume a poussé dans mon potager sans traitement ou chez un producteur local certifié bio ou IP-Suisse. Il est mis en bocal dans la semaine après sa cueillette. La règle de base : bio ou non traité, circuit court, fraîcheur et respect du produit.
Confitures et gelées. Le fruit, le sucre, le citron — et un peu de sucre gélifiant quand le fruit manque naturellement de pectine. Pas de colorant, pas de conservateur. C'est pour ça que la framboise reste fruitée et que le pruneau est fondant.
Pickles et moutardes. Rien d'autre que le sel, le vinaigre, le sucre et les épices. Pas d'antioxydant ni de colorant. C'est pour ça que le cornichon développe ses arômes et que le chou-fleur est rafraîchissant.
Spécialités sur commande
Je confectionne les bocaux sur précommande. Prévoir un délai de confection.
Pour une demande spéciale, un mariage ou un cadeau d'entreprise, je vous propose des bocaux vintage, gravés et des recettes personnalisées. N'hésitez pas à me contacter.
- Ma cuisine
- Contrôlée par le Service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires SAAV.
- Petites séries
- Confitures, gelées, pickles et moutardes préparés artisanalement, en séries limitées de 30 à 40 bocaux. Étant faits à la main, les produits peuvent présenter de légères variations de couleur, de texture ou de quantité d'un bocal à l'autre — cela fait partie du caractère artisanal de la fabrication. Une fois la production de la saison écoulée, on patiente et se réjouit de l'année suivante.
- Commande
- Commande minimum CHF 20.–. Elle est considérée comme confirmée dès réception du paiement par e-banking.
- Bocaux
- En cas de retour des bocaux propres et non abîmés, une consigne vous sera créditée.
- Provenance
- Cueillette sauvage, mon potager et mon verger, Belvrac Belfaux, bio26 Fribourg, Distillerie Morard, DiciFood, Ferme des Planchettes à Treyvaux.
- Envoi
- La Poste, CHF 10.00 jusqu'à 2 kg, puis frais selon le poids
- Retrait
- À venir chercher à l'atelier de La Bocaliste, à Granges-Paccot
Contact
Une question, une commande sur mesure, une envie de bocal vintage ? Écrivez-moi via ce formulaire, ou sur Instagram @la_bocaliste.
Ce formulaire envoie votre message directement, sans qu'il transite par votre messagerie. Traité via SimplyForms, un service européen qui ne conserve aucune donnée après la transmission.
Votre panier
Conditions générales de vente
Simples, et conformes au droit suisse.
1. Identification
La Bocaliste — Marie, micro-entreprise individuelle basée à Granges-Paccot, canton de Fribourg. Activité annoncée au Service de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires (SAAV) du canton de Fribourg. IDE (UID) : CHE-410.872.009. Contact : .
2. Produits
Confitures, gelées, pickles et moutardes préparés artisanalement, en séries limitées de 30 à 40 bocaux. Étant faits à la main, les produits peuvent présenter de légères variations de couleur, de texture ou de quantité d'un bocal à l'autre — cela fait partie du caractère artisanal de la fabrication.
3. Commandes
Commande minimum : CHF 20.–. La commande est considérée comme confirmée dès réception du paiement.
4. Prix
Les prix sont indiqués en francs suisses (CHF), TTC. Les frais d'envoi, lorsqu'applicables, sont indiqués séparément dans le panier.
5. Paiement
Le paiement s'effectue d'avance, par e-banking, aux coordonnées communiquées après la commande. La préparation débute dès réception du paiement.
6. Livraison et retrait
Deux modes de remise sont proposés, à choisir lors de la commande : le retrait à l'atelier de La Bocaliste à Granges-Paccot ou à un lieu convenu (sans frais), ou l'envoi par La Poste (CHF 10.00 jusqu'à 2 kg, puis frais selon le poids). Un délai de préparation est à prévoir avant expédition ou remise.
7. Droit de rétractation
Contrairement au droit européen, le droit suisse ne prévoit pas de délai de rétractation légal pour les achats à distance. La vente est donc ferme dès confirmation de la commande. En cas de produit non conforme ou endommagé à la réception, contactez-moi : une solution (échange ou remboursement) sera trouvée de bonne foi.
8. Conformité et allergènes
La liste complète des ingrédients figure sur l'étiquette de chaque bocal. En cas d'allergie ou d'intolérance, merci de vérifier la composition avant consommation. Après ouverture, conserver au frais et consommer dans le délai indiqué sur l'étiquette.
9. Responsabilité
Les produits sont préparés avec soin dans une cuisine annoncée auprès des autorités compétentes. La Bocaliste décline toute responsabilité en cas de mauvaise conservation après réception ou retrait par l'acheteur.
10. Protection des données
Responsable du traitement. La Bocaliste, micro-entreprise individuelle basée à Granges-Paccot (voir identification au point 1).
Données collectées. Nom, e-mail et contenu du message ou de la commande (produits, quantités), transmis volontairement via les formulaires de contact et de commande du site. Aucune autre donnée n'est collectée.
Finalité. Ces données sont utilisées exclusivement pour répondre à votre demande ou traiter votre commande. Elles ne sont ni cédées ni vendues à des tiers, conformément à la loi fédérale sur la protection des données (LPD).
Sous-traitant technique. Les formulaires sont transmis via SimplyForms, un service hébergé dans l'Union européenne (République tchèque) qui relaie les messages par e-mail sans conserver aucune donnée après leur envoi.
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Conservation. Les données d'une demande ou d'une commande sont conservées le temps nécessaire à son traitement. Les documents comptables qui en découlent (factures) sont conservés 10 ans, comme l'exige le droit suisse.
Vos droits. Vous pouvez demander l'accès, la rectification ou la suppression de vos données en écrivant via le ou à .
11. Droit applicable et for
Le droit suisse est applicable. Le for juridique est Granges-Paccot, canton de Fribourg, sous réserve des dispositions légales impératives.
12. Contact
Pour toute question relative à une commande, utilisez le , ou écrivez sur Instagram @la_bocaliste.