La Bocaliste
Carnets de saison

Conserver, une vieille idée moderne

Histoires de bocaux, de fruits et de légumes, de techniques anciennes finalement très modernes : sobriété énergétique, anti-gaspillage, circuit court. Avec des idées d'accords gourmands. Un Carnet par saison, plusieurs histoires.

Automne ·

La moutarde, petite graine, grosse histoire

Avant d'arriver dans mes bocaux, la moutarde a traversé l'Empire romain, les monastères, la cour d'Avignon et les cuisines fribourgeoises.

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Automne ·

La vie sans frigo

Un bocal ne bourdonne pas, ne clignote pas et garde pourtant les fruits d'août jusqu'en février. D'Appert à Weck, la technologie la plus discrète de votre cuisine.

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Prochain Carnet · à la saison prochaine

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